阿里山高山茶-冬茶
阿里山高山茶是台湾著名的茶叶特产之一，产自台湾中部的阿里山地区。阿里山高山茶主要采用乌龙茶的加工方式，以台湾乌龙茶的传统品种，如青心乌龙等，生产出独特风味的高山茶。
由于高山气候的影响，阿里山高山茶的生长速度相对较慢，茶树的生长周期较长。这使得茶叶更为嫩翠，茶汤清澈，口感鲜爽，带有花果香气，且具有独特的高山气息。阿里山高山茶的生产过程十分繁琐，包括采摘、萎凋、滚揉、发酵、烘焙等多个环节。其中的发酵程度和烘焙技艺对茶叶的品质影响巨大。
阿里山高山茶以其高山地区的独特气候和土壤条件，加之传统的制茶工艺，呈现出独特的茶叶风味，成为台湾茶叶中备受推崇的一种。
